Who we are


Permettre à tous de savourer de délicieuses frites, tel est l'objectif de Frites Atelier Amsterdam. Dans cette optique, nous avons demandé au chef étoilé Sergio Herman de préparer nos frites. Après avoir testé différentes variétés de pommes de terre pendant un an et demi et essayé plusieurs méthodes de cuisson et sites, nous avons décidé d'ouvrir nos premiers Ateliers à La Haye, Utrecht, Arnhem et Anvers.


Our roots

Frites Atelier Amsterdam est le fruit de notre amour pour les frites. Cela faisait un certain temps déjà que manger des frites ne nous procurait plus autant de plaisir. Il était grand temps de remédier à cette situation. Pourquoi ne pas choisir un bel endroit pour commettre ce péché mignon?

Our name

L'idée pour nos Ateliers nous est venue à Amsterdam. D'où le choix du nom. Par ailleurs, c'est là que se trouve également notre principal point de vente qui ouvrira bientôt ses portes. Et notre ambition ne s'arrête pas aux frontières des Pays-Bas : nous souhaitons en effet exporter notre concept à l'étranger.


Sergio Herman

Le chef cuisinier Sergio Herman a exercé ses talents culinaires pendant vingt-cinq ans dans le restaurant familial Oud Sluis à Sluis, une ville de la province de Zélande. Sergio détenait déjà trois étoiles Michelin depuis 2005, et il a été dans le Top 50 des 50 meilleurs restaurants du monde pendant huit ans. Malgré ce succès, il a décidé en décembre 2013 de fermer les portes de Oud Sluis afin de pouvoir se recentrer sur de nouveaux projets, à savoir divers projets de livres, de travaux pour la chaîne télévisée belge VTM et sa propre collection de vaisselle pour Serax en plus des restaurants The Jane** à Anvers, Pure C*, AIRrepublic à Cadzand et bien évidemment Frites Atelier.

Sergio est connu pour sa détermination infinie et son perfectionnisme. Avec lui, tout doit être « vraiment parfait ». Ce n’est pas pour rien qu’il a expérimenté des recettes de frites, garnitures et sauces fraîches pendant plus d'un an et demi.

Piet Boon ®

Nous estimons que nos frites méritent un cadre agréable. C'est pourquoi nous avons demandé au Studio Piet Boon de participer à l'aménagement de tous nos Ateliers. Le concept de Piet Boon ? Nos Ateliers veulent faire revivre l'ambiance d’antan d'une brasserie de France ou d'Amsterdam et mettre les frites à l'honneur.

 

Natural Tableware

Dans la mesure où nous accordons une grande importance à l'origine, la qualité et la durabilité de nos produits, nous avons donc décidé de collaborer avec Natural Tableware. Cette entreprise travaille depuis longtemps déjà avec Sergio, afin d'allier le prestige des produits à l'aspect écologique. Nos sachets, sacs et raviers sont fabriqués en papier kraft FSC et entièrement compostables. Nous voulons des produits élégants, beaux et pratiques et nous poursuivrons sur cette voie.


Artists in residence

Outre les frites, nous montrons également un vif intérêt pour la mode, l'art et le design. C'est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec plusieurs artistes et designers. Ils réalisent tout sur mesure dans nos Ateliers. Notre ami Kamagurka a ainsi créé des bandes dessinées pour nos serviettes. Frederik Molenschot nous a fourni les meilleures et les plus belles cuisinières. Et Cor Unum a réalisé les pots en céramique pour nos sauces. Car, en plus d'être une bonne adresse pour déguster des frites, nous sommes aussi une plateforme de talents. Ce n'est pas pour rien que nous portons l'intitulé Atelier .


Our Venues


La Haye


Venestraat 7
2511 AR Den Haag


Horaire d'ouverture
Tous les jours de 11h00 à 20h00. Lors de la nocturne du jeudi, notre Atelier de La Haye est ouvert de 11h00 à 22h00.

Utrecht


Steenweg 56
3511 JS Utrecht


Horaire d'ouverture
Tous les jours de 11h00 à 20h00. Lors de la nocturne du jeudi, notre Atelier d'Utrecht est ouvert de 11h00 à 22h00.

Amsterdam (coming soon)

Arnhem


Vijzelstraat 16
6811 ET Arnhem


Horaire d'ouverture
Tous les jours de 11h00 à 20h00. Lors de la nocturne du jeudi, notre Atelier d'Arnhem est ouvert de 11h00 à 22h00.

Anvers


Korte Gasthuisstraat 32
2000 Antwerpen


Horaire d'ouverture
Ouverture tous les jours à 11h00 jusqu'à 21h00 le lundi, mardi et mercredi et jusqu'à 22h00 du jeudi au dimanche. En cas de forte affluence, nous restons ouverts plus longtemps.


Photos


Farm

Food

Fun

Opening Antwerp

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Your Career


Join the club

Envie de travailler dans l'un de nos Ateliers ? Nous vous proposons un salaire supérieur à la moyenne ainsi qu'une formation à notre Frites Atelier Academy. En outre, vous serez entouré par de sympathiques collègues. Autre point important : les possibilités de croissance aux Pays-Bas et à l'étranger sont énormes.

Ca vous dit de travailler dans un de nos ateliers, alors c'est important de parler le néerlandais c'est pour cette raison que l'annonce a été rédigé en langue hollandaise.



The Academy

Si vous venez travailler chez nous, vous recevez une formation à la Frites Atelier Academy. Vous y apprenez toutes les ficelles du métier. Vous y recevez une formation en hôtellerie et vous apprenez tous les détails de nos produits. Vous avez réussi votre formation ? Vous obtenez le titre d'Artiste frituriste, de Spécialiste de la frite ou même de Manager d'Atelier.


Artiste Frituriste

région de La Haye, d'Arnhem

Vous êtes accueillant, motivé et vous avez le sens du détail ? Vous possédez au moins une année d'expérience dans le secteur des hôtels, restaurants et cafés et vous cherchez un emploi agréable ? Nous ferons de vous un collaborateur précieux et indispensable. Vous êtes peut-être l'Artiste frituriste que nous cherchons!


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Manager d'atelier

région de La Haye

Vous accordez une grande importance au service et à l'accueil ? Vous êtes capable d'inspirer une équipe et d'être entrepreneur sur votre propre site ? Vous possédez au moins un an d'expérience dans le secteur des hôtels, restaurants et cafés et vous souhaitez passer à l'étape suivante ? Vous êtes peut-être le Manager d'atelier que nous cherchons!


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Reservations

Chez Frites Atelier Amsterdam, pas besoin de réserver à l'avance ! Il vous suffit de vous présenter pendant les heures d'ouverture pour savourer un délicieux sachet de frites ! Vous souhaitez connaître nos heures d'ouverture? Cliquez ici!

Deliveries

Ailleurs que dans nos Ateliers, l'expérience ne serait pas complète. De plus, nous voulons que nos produits soient les plus frais possible, c'est pourquoi nous n'effectuons pas de livraisons. Nous ne manquerons pas de vous prévenir si ce service est disponible un jour.


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