Who we are


Wir möchten jedem leckere Pommes Frites bieten: Dafür stehen wir bei Frites Atelier Amsterdam. Aus diesem Grund haben wir Sternekoch Sergio Herman gebeten, unsere Pommes Frites zu kreieren. Nachdem wir anderthalb Jahre lang Kartoffeln probiert, Backmethoden getestet und Standorte gesucht haben, haben wir vor kurzem unsere ersten Ateliers in Den Haag, Utrecht, Arnheim und Antwerpen eröffnet.


Our roots

Frites Atelier Amsterdam entsprang unserer Liebe für Pommes Frites. Das Essen von Pommes Frites sollte unserer Meinung nach nämlich etwas mehr Spaß machen. Und genau das wollten wir erreichen. Denn weshalb sollte man derartige Vergnügen nicht an einem schönen Ort genießen können?

Our name

Die Idee für unsere Ateliers entstand in Amsterdam. Daher der Name. Außerdem ist die niederländische Hauptstadt der Standort unseres Flagship-Stores, der im Laufe dieses Jahres seine Türen öffnet. Zudem haben wir internationale Ambitionen: Wir möchten dem Ausland gerne ein Stückchen Niederlande präsentieren.


Sergio Herman

Spitzenkoch Sergio Herman kochte fünfundzwanzig Jahre lang im Familienrestaurant Oud Sluis in Sluis, Zeeland. Sergio war seit 2005 im Besitz von drei Michelin-Sternen und stand acht Jahre in den Top 50 von The World‘s 50 Best Restaurants. Trotz dieses Erfolgs beschloss er im Dezember 2013, Oud Sluis zu schließen, um sich neuen Projekten zu widmen. Neben Restaurants The Jane** in Antwerpen, Pure C* und AIRrepublic in Cadzand und natürlich Frites Atelier bestehen diese unter anderem aus verschiedenen Buchprojekten, TV-Tätigkeiten für den belgischen Sender VTM und seiner eigenen Geschirr-Kollektion für Serax.

Sergio ist bekannt für seinen grenzenlosen Drive und Perfektionismus. Bei ihm muss alles „fucking perfekt“ sein. Er experimentierte nicht umsonst mehr als anderthalb Jahre mit dem Rezept unserer Pommes Frites, Beilagen sowie unseren frischen Saucen.

Piet Boon ®

Da wir der Meinung sind, dass Pommes Frites eine coole Umgebung verdienen, werden wir beim Entwurf all unserer Ateliers von Studio Piet Boon unterstützt. Die Idee hinter Piets Designs? Unsere Ateliers erhalten die Ausstrahlung einer französischen/Amsterdamer Brasserie, in der Pommes Frites im Mittelpunkt stehen.

 

Natural Tableware

Wir legen großen Wert auf den Ursprung, die Qualität und die Nachhaltigkeit unserer Produkte; daher arbeiten wir eng mit Natural Tableware zusammen. Dieses Unternehmen arbeitet seit vielen Jahren mit Sergio zusammen, und zwar wegen der Ausstrahlung der Produkte, in Kombination mit dem grünen Charakter. Unsere Tüten, Taschen und Schalen sind aus nachhaltigem FSC-Kraft-Papier und 100% kompostierbar. Unser Streben ist es, schön, sauber und praktisch zu arbeiten, und das werden wir auch weiterhin tun.


Artists in residence

Neben Pommes Frites haben wir auch eine große Vorliebe für Mode, Kunst und Design. Aus diesem Grund arbeiten wir nun eng mit einer Reihe von Künstlern und Designern zusammen. Alles wird von ihnen maßgefertigt in unseren Ateliers. So zeichnete unser Freund Kamagurka zum Beispiel Comics für die Servietten. Frederik Molenschot liefert die besten und schönsten Küchenherde. Unsere Beats werden von Maxim Lany gemixt. Und Cor Unum macht die Keramiktöpfe für unsere Saucen. Wir möchten nämlich nicht nur eine gute Adresse für Pommes Frites sein, sondern auch eine Plattform für Talent: wir sind nicht umsonst ein Atelier.


Our Venues


Den Haag


Venestraat 7
2511 AR Den Haag


Öffnungszeiten
Jeden Tag geöffnet von 11:00 bis 20:00. Wegen des verkaufsoffenen Abends am Donnerstag ist unser Atelier in Den Haag geöffnet von 11:00 bis 20:00.

Utrecht


Steenweg 56
3511 JS Utrecht


Öffnungszeiten
Jeden Tag geöffnet von 11:00 bis 20:00. Wegen des verkaufsoffenen Abends am Donnerstag ist unser Atelier in Utrecht geöffnet von 11:00 bis 20:00.

Amsterdam (coming soon)

Arnheim


Vijzelstraat 16
6811 ET Arnheim


Öffnungszeiten
Jeden Tag geöffnet von 11:00 bis 20:00. Wegen des verkaufsoffenen Abends am Donnerstag ist unser Atelier in Arnheim geöffnet von 11:00 bis 20:00.

Antwerpen


Korte Gasthuisstraat 32
2000 Antwerpen


Openingstijden
Jeden Tag öffnen wir unsere Türen um 11:00 und sind wir am Montag, Dienstag und Mittwoch bis 21:00 geöffnet. Von Donnerstag bis Sonntag sind wir für Bestellungen zum Mitnehmen bis 22:00 geöffnet. Bei Geschäftigkeit bleiben wir eventuell länger geöffnet.


Photos


Farm

Food

Fun

Opening Antwerp

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Your Career


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Möchtest du in einem unserer Ateliers arbeiten? Wir bieten ein überdurchschnittliches Gehalt und eine Ausbildung in unserer Frites Atelier Academy. Außerdem bekommst du eine Menge toller Kollegen. Auch nicht ganz unwichtig: Es gibt viele Aufstiegsmöglichkeiten im In- und Ausland.



The Academy

Wenn du bei uns angestellt wirst, bekommst du eine Ausbildung an unserer Frites Atelier Academy. Dort wirst du eingearbeitet und lernst du alles, was zum Fach gehört. Du bekommst ein Gastfreundlichkeitstraining und erfährst alles über unsere Produkte. Hast du die Ausbildung erfolgreich abgeschlossen? Dann darfst du dich Frites Artiste, Frites Spécialiste oder sogar Atelier Manager nennen.


Frites Artiste

Region Den Haag, Utrecht, Arnheim, Antwerpen

Bist du gastfreundlich, motiviert und hast du Auge fürs Detail? Hast du mindestens ein Jahr Erfahrung im Gaststättengewerbe und suchst du nach einem tollen Job? Wir bilden dich zu einem wertvollen und unverzichtbaren Mitarbeiter aus. Vielleicht bist du ja der/die Frites Artiste, den/die wir suchen!


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Atelier Manager

Stehen Service und Gastfreundlichkeit bei dir an erster Stelle? Kannst du ein Team inspirieren und hast du es in dir, deine eigene Filiale zu managen? Hast du mindestens ein Jahr Erfahrung im Gaststättengewerbe und suchst du nach dem nächsten Schritt in deiner Karriere? Vielleicht bist du dann der Atelier Manager, den wir suchen!


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Reservations

Bei Frites Atelier Amsterdam müssen Sie nicht im Voraus reservieren und können Sie während unserer Öffnungszeiten einfach hereinkommen und herrliche Pommes Frites genießen! Möchten Sie erfahren, wann wir geöffnet sind? Klicken Sie dann hier!

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Da das ultimative Erlebnis an unseren Standorten stattfindet und wir das Produkt möglichst frisch präsentieren, können wir leider noch nicht nach Hause liefern. Falls wir diese Qualität in Zukunft jedoch auch bei Ihnen zu Hause garantieren können, wird dies sicher zu den Möglichkeiten gehören.